冷凍食品 テーブルマーク カトキチ 国産小麦 讃岐うどん 5食入り

冷凍食品コーナーにある冷凍うどん

安価ながら凄まじいコシ・喉越し！！ １玉３４円というコスパながらヘタな店で食べるよりずっと美味しい（なのであまり外でうどんは食べない）

私はいつも土鍋で熱々にして鍋焼きうどんを作りますが、電子レンジ対応なのでチンで作ることも可能。

うどん出汁をとる（一人分）

• 袋の上からよく揉んで、削り節を粉末状にします
• お茶パックに大さじ２詰めたら頭・背ワタをとった煮干しを２〜３匹さらに詰めます
• ミルクパンに浄水400ml・料理酒大さじ5・みりん大さじ5入れます
• ミルクパンに出汁袋と出汁昆布を投入し火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をします（噴きこぼれ注意）
• 20〜30分クツクツ煮たら火を止め、出汁パックを取り出します。塩、黒糖、醤油、お酢（またはカボス・スダチなど柑橘果汁）で好みに調整。酸味はちょっぴりでOK。レモンプレンサーを使うとラク。
• 取り出した出汁パックは別の鍋などに移しておけば二番出汁がとれます

鍋焼きうどんを作る

• 一人用土鍋に冷凍うどん、うどん出汁、お好きな具材を入れます（卵は麺を少しほぐしてから中央に割り入れると収まりが良い）
• 土鍋を弱火にかけ、だんだんと中火にします
• 土鍋が沸騰したら弱火に戻し、好きなように煮ます
• 火を止めたあと薬味を盛りつけます（ネギ・生姜・ゆず・みょうが・とろろ昆布など）
• レモンプレンサーを使い、仕上げに柑橘果汁をサッと絞りかけたら完成
• 鍋敷きを敷いたお盆に土鍋を移動させます（鍋つかみ装着必須）
• いただきます

楽チンうどんを作る

• 一人用土鍋に冷凍うどんをセット
• 浄水400mlとヒガシマルうどんスープを注ぐ
• 煮る（途中で卵を割り入れる）
• とろろ昆布、揚げ玉をのせ、一味をかける
• いただきます