出汁昆布 ふじっ子 日高 べんりだし 北海道産 66g

便利なサイズにカットされている定番の出汁昆布。浄水にポイっと入れておけば、勝手に美味しいモノになってくれるという粋なやつ。 醤油に漬ければ簡単に出汁醤油になりますよ♪

昆布出汁のとり方

通常レシピには『沸騰する前にあげましょう、磯臭くなります』って書いてあるけど、臭くなったことなんかない！！あたしゃガンガン煮ます（そしてアグアグ食べる）

昆布が透明になるほどペッチョペチョになると旨味もなくなり磯臭さが目立ちましたが、そこまでにならない限り旨味しか出ないと思います。雑味をおそれない！！ここは料亭じゃねェ！！

あ、浅漬けの時にキッチンバサミで細切りにした昆布を入れた時は磯臭かったなぁ。市販の浅漬けにチョロっと入ってる昆布はすごいイイ感じなのにねぇ（これは不思議）

参考：昆布の種類と味の違いや特徴について https://www.sirogohan.com/recipe/kobu/