協栄岡野 小豆島 手延そうめん 素麺 国産小麦100% 250g×5個
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素麺といえばコレ以外ありえない！という程ファンも多い小豆島（しょうどしま）のおそうめん。
国産小麦100%はスーパーじゃまず見つからないので、Amazonにあるのはありがたい。
お麩や梅干しも合いますよ♪
素麺が防災食品として優秀な理由
- ヒガシマルの粉末スープ＆とろろ昆布があれば整う
- スープや具も乾物で揃えられる
- 長期常温保存可能
- 茹で時間が短い
- 茹で汁を捨てなくていい
- 開封後もすぐ傷むことはない
- 食べる量を調節しやすい
- 子供からお年寄りまで食べられる
- 温かくも冷たくも食べられる
- アレンジが効いて、飽きにくい
- 油分が少ないので洗い物がラク
- 臭わない
素麺が超美味くなる茹で方
Twitterでバズったので知っている方も多いと思いますが、実際に試してみたら麺がツヤッツヤのぷるんぷるん！！
素麺チャンプルーとか、いっつも「ひと塊」になっちゃってイヤでしたが、この湯掻き方だとパスタみたいに全然ひっつかなくて夢のようでした…。
茹で方のポイント
- 沸騰したたっぷりのお湯でゆがく（寸胴鍋で3リットル以上あるとベスト）
- パラリと麺を入れ、お湯がファ〜っと再度沸騰してきたら、スグに火を止め蓋をする
- 決して湯がかない
- ザルにあけ、氷水でしっかりしめる
- 流水でぬめりをしっかり・優しく取る