精製されたグラニュー糖・上白糖・三温糖と違い、ミネラル豊富な黒糖を使うと料理も一段と奥深いものになります。
\nハチミツは冬場かたまるし、メープルシロップは高価だし・・・。価格的にも栄養価的にも最も優れている黒糖にたどり着きました！！
\nお菓子作りや黒糖の色味・風味を絶対つけられない繊細な料理の場合は『きび砂糖』がオススメ。そちらは最低限の精製のみされています。
\n食品は複雑な構造であるほど吸収に時間がかかります。\n言い換えれば『ゆっくりじっくり処理されるので負担が少ない』ということ。
\n精製され、構造が単純化した食品は消化吸収がとても早いので、血糖値が急上昇して眠くなったり、メンタルが乱高下して情緒不安定になったりします。
\nまた、消化吸収の為に大量のビタミン・ミネラルを消費してしまうので『損が多い食』でもある。\nせっかく摂るなら『得の多い食』が良いのはいうまでもありません。
\nパッケージに【加工黒糖】と書かれているものは、本来の黒糖とは別物なので注意。\n加工黒糖の場合、パッケージ表側に必ず表記されています。
\n沖縄県黒砂糖協同組合『キビマーク』の付いている商品は加工黒糖ではないので、一つの目印になりますよ♪\n（キビマークがない純黒糖もあります）
\n参考：黒糖と加工黒糖の違い知ってる？\nhttps://zeninaru.com/kokutou-kakoukokutou/
\n食卓に並ぶ食品の『精製度・加工度』を下げることで、不安定になりがちな体調がしっかり安定します。
\n現代社会の食生活において必要なのは『不足を足す』ではなく『不要を引く』。
\n食材とは、もともと『それ自体が命をもつ』ほど素晴らしく複雑精妙な構造体。それをバラバラに壊し、単純化した上で再度組み合わせるよりも、シンプルにそのままの構造で頂く方がカラダ（命）に優しくなるのは、本質的で腑に落ちます。
\n虫が寄るといけないので冷蔵保管を推奨。
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