干しカゴ ドライフルーツバスケット 2段 39485

一人暮らしなど、ごく少量を気軽に干すのに最適。 野菜以外にスルメや魚の干物もいいですね。 金属製なので洗うのもラクで衛生的！！

オススメは「干しエノキダケ」

エノキって割と足が速い食材だけど、乾燥させることでかなーり日持ちするようになります。 乾燥させた上で真空パックして冷凍すれば半年くらいイケるかも。

炒め物には使えないけど、雑炊や鍋に入れると真価を発揮。「すんぎょい歯ごたえ」「すんぎょい香り」にホンギャーっなります！！土瓶蒸しにしてもいいくらい。

椎茸は気長に干す

真夏のあっつい日にベランダの影で椎茸を干したらふた晩ほどでカラッカラに小さくなった。 大成功！！と思ったのですが、ジップロックに入れて２週間たったあたりで白い粉を吹いてきた（カビ？？） ちょっと不安なので破棄・・・。

エノキよりも椎茸の方が含む水分が多いためか、乾ききっていなかったのかもしれない。椎茸は結構長いこと干さないといけないのかもしれませんね。